Kifin salmon kifi ne daga dangin kifin. Ya bambanta ba kawai a cikin ɗanɗano mai daɗi ba, amma har ma a cikin wadatattun abubuwan bitamin masu amfani da ma'adanai waɗanda ke da tasirin gaske a jikin mutum. An shawarci masu bin lafiyayyen abinci su sanya kifin kifin mai saƙar hoda a cikin abincinsu aƙalla sau ɗaya a mako. Wannan ya zama dole don aikin kwakwalwa na yau da kullun, hanyoyin jini, endocrin da sauran ayyukan jiki. Don haka, me yasa wannan kifin yana da amfani, wanda zai iya haɗa shi a cikin menu, kuma wanene ya kamata ya ƙi cin shi? Bari mu gano shi!
Imar abinci mai gina jiki, abun cikin kalori da abun da ke cikin sinadarai
Dangane da ƙimar abinci mai gina jiki, kifin kifin mai ruwan hoda bai fi sauran kifin ba. Jan naman kifi yana da wadataccen daidaitaccen sinadarai, yana ƙunshe da furotin da yawa, acid mai ƙarancin abinci, bitamin da kuma ma'adanai. Musamman masu amfani sune polyunsaturated fatty acid, ana kuma kiransu "elixir na ƙuruciya." Suna jinkirta tsarin tsufa, yayin da suke haɓaka sabuntawar ƙwayoyin cuta cikin sauri.
Babban abun ciki na bitamin PP (niacin) yana daidaita tsarin juyayi, inganta ƙarancin abinci da tsarin narkewa. Ba kowane samfurin bane zai iya yin alfahari da irin wannan babban abun cikin wannan bitamin. Kari akan haka, ruwan hoda mai dauke da ruwan hoda yana dauke da sinadarin chromium, fluorine, chlorine, nickel, potassium, sodium da iron.
A cikin ruwan hoda mai ruwan hoda, ba nama kawai yake da amfani ba, har ma da caviar. Yana da wadataccen abu kamar su calcium, thiamine, riboflavin, phosphorus, fluoride, iron da potassium. Madara ba shi da amfani sosai. Wannan abincin shima yana dauke da furotin, kitse da amino acid. Bugu da kari, madara na dauke da bitamin B, da C, A, E da PP. Ana daukar madarar Salmon mafi amfani a cikin dukkan nau'ikan kifin, saboda yana dauke da mahadi da ke kunna garkuwar jiki.
Bari muyi la'akari da abubuwan hada sinadaran naman kifi, caviar da madara dalla-dalla
| Salmon ruwan hoda | Kalori cikin 100 g | Imar makamashi (BJU) ta 100 g | Vitamin a cikin 100 g | Ma'adanai ta 100 g |
| Naman kifin mai ruwan hoda | 147 kcal | Sunadaran - 21 g Fat - 7 g carbohydrates - 0 g | A - 42 mcg D - 13 mcg D3 - 13 mcg E - 0.5 mg K - 0.5 g B1 - 0.1 MG B2 - 0.1 mg B3 - 9.6 MG B4 - 114.4 MG B5 - 1.2 MG B6 - 0.7 MG B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Alli - 8 MG Iron - 0.5 MG Magnesium - 32 MG Phosphorus - 313 MG Potassium - 439 MG Sodium - 90 MG Zinc - 0.5 MG Selenium - 37.6 MG |
| Pink ruwan salmon madara | 90 kcal | Protein - 16 g Fat - 2.9 g Carbohydrates - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4.2 μg E - 0.866 MG | Alli - 125 MG Magnesium - 11 MG sodium - 28 MG Potassium - 134 MG Phosphorus - 280 MG Iron - 2.9 MG |
| Pink salmon caviar | 230 kcal | Sunadaran - 31.2 g Fat - 11.7 g Carbohydrates - 0 g | A - 0.15 MG B1 - 0.35 MG B2 - 0.04 MG B3 - 9.2 MG B9 - 0.05 MG C - 1 MG E - 3.5 mg D - 0.008 MG | Sodium - 2000 MG Phosphorus - 600 MG Sulfur - 380 MG Potassium - 75 MG Magnesium - 37 MG Iron - 3.4 MG Fluorine - 0.4 MG |
Kifin kifin mai ruwan hoda galibi ana cinye shi a cikin tsari mai gishiri, don haka ya kamata a san abubuwan kalori na irin wannan samfurin. A gaskiya ma, ba shi da bambanci da sabo da kifi: 100 g na kifi salted ya ƙunshi 169 kcal, 22,1 g na furotin da 9 g na mai. Manuniya suna da ɗan bambanci.
Kifin kifin mai daɗi mai daɗi ne wanda zai amfani jiki. Amma menene ainihin wannan kifin yana da amfani?
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Amfanin lafiyar mutum
Duk sassan ruwan hoda mai ruwan hoda suna da amfani daidai ga lafiyar ɗan adam. Bugu da kari, kaddarorin masu amfani na kifi ba sa canzawa daga yadda ake dafa shi, don haka kada ku damu cewa bayan soyawa, tafasa ko gishirin kifin salmon zai rasa bitamin da sauran abubuwan gina jiki.
Abinda ke ciki
Haɗin sunadarai na jan kifi ya tabbatar da gaskiyar cewa samfurin yana da kyau ga fata, gashi da ƙusoshi. A bitamin da ke cikin ruwan hoda mai ruwan hoda suna sarrafa aikin tsarin mai juyayi da tsarin narkewar abinci.
Abubuwan da ba a ƙoshi ba sun cancanci kulawa ta musamman (waɗannan sune irin omega-3 ɗin da mutane da yawa suka ji labarinsu), suna taimakawa wajen daidaita matakan sukarin jini, kuma suna aiki azaman mai ƙarfin antioxidant. Abubuwan da suke haɗuwa da su suna da tasiri mai tasiri akan tsarin narkewa da tsarin garkuwar jiki. Hakanan acid din yana rage saurin tsufan kwayoyin halitta, yana taimaka musu su farfado.
"Kifi na da wadatar phosphorus, saboda haka kuna buƙatar cin shi a kai a kai" - wataƙila kowa ya ji wannan kalmar a makaranta. Kuma wannan magana ce madaidaiciya. Phosphorus shine abinda kifi yake dauke dashi da yawa. A cikin hanyar acid phosphoric, wannan abin da aka gano yana da hannu a cikin samuwar enzymes, wanda hakan zai kara saurin kuzari. Amma gishirin phosphorus, sinadarin flourine, potassium, sodium da kuma zinc, wadanda suma ana samunsu a cikin kifi, suna taimakawa wajen gina kwarangwal din. Godiya ga wannan, kasusuwa suna da ƙarfi da ƙarfi.
Lallai ruwan hoda ruwan hoda dole ne ya kasance a cikin abincin mutanen da ke da matsala tare da glandar thyroid, tunda akwai isasshen iodine a cikin kifi. Vitamin PP yana da tasiri mai tasiri akan aiki na maganan ciki da tsarin jijiyoyi, yana daidaita aikin zuciya da jijiyoyin jini.
Caviar
Pink salmon caviar abu ne mai ban sha'awa mai gina jiki wanda ya ƙunshi sunadarai masu narkewa sosai. Caviar yana da amfani ga mutanen da ke fama da cutar atherosclerosis da ƙananan haemoglobin. Kamar kifi da kansa, caviar yana da tasiri mai tasiri akan hangen nesa na ɗan adam, yana inganta yanayin jini da rage haɗarin daskarewar jini.
Madara
Madara wani bangare ne mai amfani a cikin kifi, wanda ba kowa ke ci ba. Amma wannan samfurin, saboda abubuwan da yake da shi na sinadarai, bashi da ƙarancin amfani kamar nama ko ruwan hoda mai salmon caviar. Akwai acid mai amfani sosai a cikin wannan samfurin, don haka mutane da ke fama da matsalolin zuciya su sha madara a kai a kai. Protamines - sunadaran da ke samar da madara sun zama tushen samar da amino acid, daga cikinsu akwai glycine. Yana motsa kwakwalwa, don haka mutanen da ke fama da matsalar jijiyoyin jiki suma su hada da wannan kayan abincin a cikin abincin su.
Don lafiyar namiji da mace
Jan kifi yana da kyau ga mata da maza. Misali, idan mace tayi amfani da kayan a kalla sau 2 a sati, sinadarin jikin ta zai inganta kuma ya inganta. Omega-3 fatty acid na iya sauƙaƙe alamomin haila da taimakawa yaƙi da baƙin ciki a lokacin PMS. Ana ba da shawarar ƙara kifin kifin mai ruwan hoda a cikin menu don haila mai raɗaɗi. Bugu da ƙari, acid mai ƙyama yana da sakamako mai kyau akan launin fata da tsarin gashi. Ya kamata ruwan hoda mai ruwan hoda ya kasance a cikin abinci aƙalla sau 1-2 a mako, wannan zai ba da ƙoshin lafiya kawai, har ma da kyan gani.
Ga maza, kifi yana da amfani ta yadda yake inganta aikinsa, yana kara karfi da aiki na maniyyi.
Yayin girki, kifin ya rasa wasu bitamin da ma'adanai, amma har yanzu suna nan a wadatattu, kuma ana kiyaye omega-3 gaba daya.
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Don adana kyawawan fa'idodi na salmon ruwan hoda gwargwadon iko, amfani da shi a cikin sifa mai gishiri. Kyafaffen kifi na iya zama cutarwa. Duk da cewa kusan dukkanin abubuwan gina jiki suna adana shi, ya kamata a yi amfani da shi da hankali ga mutanen da suke da matsalar ciki.
Salmon ruwan hoda da abinci mai gina jiki
Salmon ruwan hoda ba shine wuri na ƙarshe a cikin abinci mai gina jiki ba. Dangane da yawan furotin tsakanin kifi, shine na biyu a kifi.
Launin ruwan hoda mai ruwan hoda ana ɗauka ɗayan ɗayan abinci mafi tsoka. Akwai dalilai da yawa na wannan jan kifin:
- Tushen furotin ne mai inganci. Ta hanyar cin kifi, zaku iya ƙara yawan abincin ku na furotin kuma ku rage abubuwan kalori da kuke ci.
- Kifin kifin mai ruwan hoda ya ƙunshi mai mai amfani ga jiki, wanda ke saurin saurin motsa jiki.
- Kifi yana da wadataccen ma'adinai waɗanda ake amfani dasu sosai yayin lokutan horo mai ƙarfi - kifin kifi mai ruwan hoda zai taimake ka ka warke da sauri.
- Salmon mai ruwan hoda yana narkewa cikin sauri da sauƙi.
Kari akan haka, ana samun bitamin a cikin ruwan hoda mai hade da ruwan hoda, wanda ke bayar da gudummawa ga saurin saurin karfin tsoka.
Ga waɗanda ke cikin ƙoshin lafiya kuma suna ƙoƙari su rage kiba, kifi ma zai zama mataimaki, tunda anadarai sunadarai sun narke kuma basa taruwa a jiki.
Salmon ruwan hoda da abinci
A lokacin cin abinci, kifin kifi mai ruwan hoda zai zama kyakkyawan madadin abincin nama. Yana da gina jiki da gamsarwa, yana ƙunshe da ƙoshin lafiyayyen furotin, amma a lokaci guda yawan kuzarinsa yana da ƙasa.
Idan kuna cikin abinci kuma kuna son haɗa kifin kifin mai saƙar hoda a cikin abincinku, tabbas kuna da tambaya game da yadda ake dafa shi. Za a iya dafa kifi ta hanyoyi da yawa, amma ba dukansu sun dace da abinci ba. Bari mu duba sosai:
- Salmon ruwan hoda da aka dafa da kifin da aka dafa shi ba su da yawa a cikin adadin kuzari kuma ana iya cin su koda a kan abinci mafi tsauri.
- Salmon mai hoda da aka toya a cikin murhun yana da ƙananan kalori, kawai 128 kcal a cikin 100. Kuma idan kun dafa kifi a cikin tsare, to duk abubuwan gina jiki zasu kasance cikakke.
- Kifin salmon mai gwangwani zai kasance mai amfani ne kawai idan an shirya shi a cikin nasa ruwan, ba tare da ƙara mai, tumatir da sauran abubuwan ƙari ba.
Amma shan sigari, soyayyen da salmon mai ruwan gishiri dole ne a yi watsi da shi, tunda samfurin da aka shirya ta waɗannan hanyoyin ba zai kawo wani amfani ba, amma zai haifar da kumburi, tarin ƙwayoyin cuta da gishiri a jiki.
Mutanen da ke neman rage kiba suna mamakin lokacin da za su ci kifin kifi mai ruwan hoda don fa'ida. Akwai wasu nasihu da zaka kiyaye yayin cin abincin:
- Tun da kifin yana narkewa sosai, amma a hankali, ba a ba da shawarar a ci shi da daddare ba. Yana da kyau a cinye samfurin awanni 3-4 kafin lokacin bacci. Mafi kyawun lokacin cin kifi shine lokacin abincin rana.
- Masana ilimin abinci mai gina jiki ba su ba da shawarar cin kifin kifin mai ruwan hoda fiye da sau biyu a mako. Matsayin mai mulkin, wannan ya isa ya saturate jiki tare da alama abubuwa da bitamin.
- Idan kun hada ruwan kifin mai salmon a cikin menu, to kuna buƙatar zaɓar tasa gefen dama don shi. Misali, dankalin turawa, naman kaza da eggplants tabbas zasu zama masu yawa: sun cika kayan abinci. Zai fi kyau a zabi abinci na gefe na tafasasshen kayan lambu kamar karas, farin kabeji, broccoli na ruwan hoda mai ruwan hoda. Sabbin kayan lambu suma sun dace: barkono mai kararrawa, tumatir, kokwamba. Don hatsi, ba da fifiko ga shinkafar launin ruwan kasa.
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Tare da asarar nauyi da amfani mai kyau, kifin kifin kifi ba zai amfani jiki kawai ba, har ma yana inganta walwala.
Cutar da jiki
Kamar kowane samfurin, ruwan hoda mai ruwan hoda shima yana da halaye masu cutarwa. Yin amfani da kima na iya haifar da aikin samar da sinadarin homon da kuma rikicewar glandar.
Hakanan akwai haɗarin rashin haƙuri na mutum. Sau da yawa akan sami mutanen da suke rashin lafiyan ba kawai ga abincin teku ba, amma ga kifin ja. Sabili da haka, lokacin da aka ɗanɗana salmon ruwan hoda a karon farko, ɗauki ƙaramin abu ku jira aikin jiki (yana bayyana bayan mintuna 10-15).
Salmon mai ruwan hoda yana da tasiri mai amfani a kan hanyar narkewa, amma ga mutanen da ke da matsalar narkewar abinci, zai fi kyau a guji cin kifin mai gishiri da hayaki. Hakanan, kada ku haɗa da kifin soyayyen mai a cikin menu, saboda yana iya cutar da hanta. Soyayyen abinci na dauke da sinadarin Cholesterol, wanda ke taruwa a hanta kuma yana toshe hanyoyin jini. Amma mutanen da ke da matsalar zuciya ya kamata su cire kifin kifin mai saƙar hoda daga abincinsu.
Nasiha! Kula da kayan yaji yayin girki, saboda yawan gishiri ko kifin barkono na iya haifar da ulcers ko gastritis.
Ya kamata mutanen da ke da ƙari ko haƙuri ga phosphorus ko iodine su cinye samfurin a hankali.
Sakamakon
Salmon mai ruwan hoda mai tamani kuma mai amfani wanda yake shayar da jikin mutum da abubuwan gina jiki. Koyaya, wannan kifin yana buƙatar kulawa da hankali ga kansa, saboda yawan cinsa na iya haifar da mummunan sakamako.
Salmon mai ruwan hoda shine tushen furotin mai inganci, wanda yake da mahimmanci ga yawan tsoka. Kuma kitse mai a cikin kifi yana taimakawa wajen rage nauyi. Lokacin amfani dashi daidai, samfurin zai taimaka don kafa matakai da yawa a cikin jikin mutum, gami da aiki na kwakwalwa da tsarin juyayi.
Ka tuna cewa tushen lafiyar da walwala shine daidaitaccen abinci mai ƙwarewa!
