Kirim mai tsami shine kayan madara mai narkewa na kirim da tsami. Dangane da abun mai, zai iya zama daga 10 zuwa 58%. Kirim mai tsami yana da tasiri mai amfani a jikin mutum saboda wadataccen bitamin, micro- da macroelements, polyunsaturated fatty acid. Mata suna amfani da kirim mai tsami don amfanin abinci da na kwalliya. Kirim mai tsami na halitta yana ɗauke da furotin mai narkewa mai sauƙi, wanda ke da alhakin ci gaban ƙwayar tsoka. Saboda wannan dalili, ana amfani da samfurin madara mai yisti don abinci mai gina jiki.
Lactic acid bacteria, wanda wani bangare ne na kirim mai tsami, suna da tasiri mai tasiri kan aikin hanji, sun cika shi da microflora mai amfani kuma suna tabbatar da motsin hanji na yau da kullun. Abincin kalori na kirim mai tsami tare da mai 10% shine 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal a 100 g.
Energyimar makamashi na cuku na gida tare da kirim mai tsami akan 100 g shine 165.4 kcal. A cikin tablespoon 1 na kirim mai tsami, 20% mai yana kusan 20 g, wanda shine 41.2 kcal. Akwai kusan 9 g a cikin karamin cokali, saboda haka 18.5 kcal.
Imar abinci mai tsami na kirim mai tsami na kayan mai mai daban a cikin tebur:
| Kiba | Carbohydrates | Furotin | Kitse | Ruwa | Organic acid |
| 10 % | 3.9 g | 2.7 g | 10 g | 82 g | 0.8 g |
| 15 % | 3.6 g | 2.6 g | 15 g | 77.5 g | 0.8 g |
| 20 % | 3.4 g | 2.5 g | 20 g | 72,8 g | 0.8 g |
Matsayin BJU:
- 10% kirim mai tsami - 1 / 3.7 / 1.4;
- 15% – 1/5,8/1,4;
- 20% - 1/8 / 1.4 a kowace gram 100, bi da bi.
Haɗin sunadarai na kirim mai tsami na halitta 10%, 15%, 20% mai da 100 g:
| Sunan abu | Kirim mai tsami 10% | Kirim mai tsami 15% | Kirim mai tsami 20% |
| Iron, MG | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| Manganese, MG | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
| Aluminum, mcg | 50 | 50 | 50 |
| Selenium, mcg | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Fluorine, .g | 17 | 17 | 17 |
| Yodine, mcg | 9 | 9 | 9 |
| Potassium, mg | 124 | 116 | 109 |
| Chlorine, MG | 76 | 76 | 72 |
| Calcium, MG | 90 | 88 | 86 |
| Sodium, MG | 50 | 40 | 35 |
| Phosphorus, MG | 62 | 61 | 60 |
| Magnesium, MG | 10 | 9 | 8 |
| Vitamin A, μg | 65 | 107 | 160 |
| Vitamin PP, MG | 0,8 | 0,6 | 0,6 |
| Choline, MG | 47,6 | 47,6 | 47,6 |
| Ascorbic acid, MG | 0,5 | 0,4 | 0,3 |
| Vitamin E, MG | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Vitamin K, .g | 0,5 | 0,7 | 1,5 |
| Vitamin D, μg | 0,08 | 0,07 | 0,1 |
20% kirim mai tsami ya ƙunshi miliyoyin 87 na cholesterol, 10% - 30 MG, 15% - 64 MG a 100 g. Bugu da ƙari, kayayyakin madara masu ƙanshi suna ɗauke da ƙwayoyin mai da polyunsaturated, kamar su omega-3 da omega-6 kazalika da disaccharides.
Vel Pavel Mastepanov - stock.adobe.com
Abubuwa masu amfani ga jikin mace da na miji
Kirim mai tsami da na gida yana da kyawawan abubuwa saboda ɗumbin ma'adanai, kitse, ƙwayoyin cuta, bitamin A, E, B4 da C, waɗanda suke da tasiri mai kyau ga jikin mace da na miji. Cikakken narkewar narkewar abinci na taimakawa kiyaye tsokoki cikin yanayi mai kyau, yana bayar da gudummawa ga cikakken ci gaba.
Amfani da kirim mai tsami mai inganci zai shafi lafiya kamar haka:
- metabolism a cikin jiki an daidaita;
- aikin kwakwalwa zai karu;
- aikin tsoka zai inganta;
- inganci zai ƙaru;
- ƙarfin namiji zai ƙaru;
- fatar zata matse (idan kayi masks din fuska daga cream);
- yanayi zai tashi;
- za a sami sauƙi a ciki;
- za a karfafa kwarangwal din kashin;
- aikin kodan an daidaita shi;
- tsarin juyayi zai karfafa;
- hangen nesa zai inganta;
- samar da sinadarin ba ji ba gani a cikin mata an daidaita shi.
Ana ba da shawarar kirim mai tsami a gida don mutane masu fama da ciki da kuma waɗanda ke da matsalar narkewar abinci, saboda ana saurin narkewa kuma baya haifar da jin nauyi a cikin ciki. Kirim mai tsami shine tushen kuzari kuma yana inganta samar da jajayen ƙwayoyin jini.
Abubuwan da ke tattare da kirim mai tsami ya ƙunshi ƙwayar cholesterol, amma na "mai amfani" ne, wanda a cikin matsakaitan adadi ake buƙata jikin mutum don ƙirƙirar sabbin ƙwayoyin halitta da kuma samar da homonin.
Lura: yawan kwalastaral da aka ba da shawara yau da kullun ga mai lafiya shine 300 MG, ga mutanen da ke da cututtukan zuciya - 200 MG.
Duk da cewa kirim mai tsami samfurin calori ne mai girma, zaka iya rasa nauyi dashi. Akwai abinci da yawa da kwanakin azumi akan kirim mai tsami mai yawa (bai fi 15% ba).
Amfani da kirim mai tsami don rage nauyi ya ta'allaka ne da cewa ba kawai yana lalata jiki tare da amfani da abubuwan gina jiki ba, amma kuma yana ba da ƙoshin jin daɗi na dogon lokaci, kuma yana inganta aiki na tsarin narkewa, sakamakon hakan an kara saurin metabolism.
Ana ba da shawarar ranakun azumi da na kirim mai tsami koda ga wadanda suka yi kiba kuma suka kamu da ciwon sukari na 2, saboda ana daukar su a matsayin mai warkarwa. Kuna iya tsayawa kan tsarin abinci guda ɗaya don mutanen da ke da salon rayuwa, kuma ga waɗanda ke yin wasanni, zai fi kyau ku ƙi irin wannan abincin, saboda za a sami rashin adadin kuzari.
Baya ga kwanakin azumi, yana da amfani don cin abincin dare (amma ba a baya ba kafin awanni 3 kafin lokacin kwanciya) don cin kirim mai ƙanshi mai ƙanshi tare da cuku na gida ba tare da sukari ba.
Hakanan ana ba da shawarar haɗa da jita-jita waɗanda aka dandana tare da kirim mai tsami maimakon mayonnaise a cikin abincin. Don shayar da jiki tare da bitamin, yana da amfani a ci salatin sabbin karas ko apples tare da kirim mai tsami da daddare.
Shawarwarin yau da kullun na kirim mai tsami a yayin azumi daga 300 zuwa 400 g. Wajibi ne a ci tare da ƙaramin cokali kuma a hankali don jin cikar ya bayyana. A rana ta yau da kullun, ya kamata ka rage kanka zuwa cokali biyu ko uku (ba tare da zamewa ba) na tsami mai tsami na ɗanɗano na halitta.
© Nataliia Makarovska - stock.adobe.com
Cutar daga amfani da contraindications
Yin amfani da kirim mai tsami tare da yawan kitse na iya cutar da lafiya ta hanyar toshewar jijiyoyin jini, ƙaruwa a matakan cholesterol na jini da kuma rikicewar tsarin zuciya da jijiyoyin jini. An hana shi cin kirim mai tsami don rashin haƙuri na lactose, kazalika da rashin lafiyan.
Ana ba da shawarar ƙara kirim mai tsami a cikin abincin tare da taka tsantsan idan kuna da:
- cututtuka na hanta da gallbladder;
- cututtukan zuciya;
- matakan cholesterol na jini;
- miki na ciki;
- gastritis tare da babban acidity.
Ba a buƙatar cire kirim mai tsami gaba ɗaya daga abincin don cututtukan da ke sama ba, duk da haka, ya kamata ku ba da fifiko ga samfurin madara mai ƙanshi tare da ƙarancin mai mai mai yawa kuma ku yi amfani da shi ba fiye da izinin yau da kullun da aka ba da shawarar ba (tablespoons 2-3).
Wuce izinin yau da kullun yana haifar da ƙimar nauyi da kiba. Ba tare da tuntuɓar likita ba, abincin kirim mai tsami ba zai iya bin mutanen da ke da wata matsala ta lafiya ba.
Stock Prostock-sutudiyo - stock.adobe.com
Sakamakon
Kirim mai tsami shine lafiyayyen ƙwayar madara mai ƙanshi tare da wadataccen haɓakar sinadarai. Kirim mai tsami na halitta yana ɗauke da furotin mai narkewa mai sauƙi wanda ke kiyaye sautin tsoka kuma yana ƙaruwa da ƙwayar tsoka. Mata na iya amfani da kirim mai tsami don dalilai na kwalliya don sanya fatar fuska ta zama taushi da ƙarfi.
Amfani da tsari na kirim mai tsami mai inganci yana inganta yanayi, ƙarfafa jijiyoyi, kuma yana motsa kwakwalwa aiki. Akan kirim mai tsami tare da mai mai ƙarancin mai (bai fi 15% ba), yana da amfani a shirya ranakun azumi domin rasa nauyi da tsarkake hanji.
